Cake design che passione: le basi in polistirolo per torte

13/12/2017

Sempre più persone, professionisti o semplici appassionati, si innamorano del cake design: l'arte di decorare dolci creazioni. Le basi in polistirolo per torte sono un ausilio prezioso, in alcuni casi indispensabile, per realizzare composizioni sorprendenti.
Diversi sono gli usi delle forme di polistirolo per torte, e non tutti i sagomati di questo materiale sono adatti per lo scopo. In questo articolo ti presenteremo gli impieghi principali del polistirolo nel cake design, e ti daremo alcune indicazioni utili per scegliere quello migliore per lo scopo.

Come usare dischi e sagome in polistirolo per torte

È sorprendente scoprire come è possibile usare questo materiale davvero versatile.

- Creare dummies cake, ossia torte finte da esposizione in polistirolo: tanti sono i tip di forme disponibili, anche tematiche, come quelle per Natale, Pasqua o altre festività, che possono essere ricoperte di pasta di zucchero o altri impasti.

- Comporre alzate per torte e alzatine tra un piano e un altro. Questo ausilio diventa particolarmente importante nel caso delle Wonky Cakes, le torte a più piani “traballanti”, chiamate anche Topsy Turvy Cakes (“dolci sottosopra”) o Mad Hatter Cakes, con riferimento al copricapo del Cappellaio Matto di Alice nel Paese delle Meraviglie, che sfida la forza di gravità!

- Sostituire piani della torta: se ti viene commissionata o desideri creare una torta scenografica, ma non mi aspetto sia consumata interamente, posso scegliere, anziché sfornare e preparare molta torta extra, di decorare un disco di polistirolo.

- Creare forme e decorazioni difficili o troppo grandi per essere realizzate con pasta di zucchero o altre preparazioni.

Polistiroli per torte: scegli quello adatto più adatto al tuo utilizzo

Quando scegli il polistirolo per le tue torte, scegli un prodotto di qualità. Per realizzare torte finte da esposizione, è importante che si tratti di un polistirolo leggero ma resistente.
Nel caso di basi di polistirolo per torte, ricordati che se sceglierai un polistirolo qualsiasi dovrai proteggere la parte di torta destinata al consumo dal contatto con il polistirolo. Questo problema può essere risolto con l'utilizzo di polistirolo alimentare. Polibox offre per esempio basi e dischi in polistirolo ideate appositamente per il cake design. Si tratta di prodotti atossici (sono materiali sterili per funghi e batteri) e igienici.
Polibox offre un servizio personalizzato, preparando dischi e sagome in polistirolo per torte di diverse forme e dimensioni, resistenti ma leggere, così da poter essere posizionate sulla superficie del dolce.